Jader Dominici è nato nel 1974 a Milano e nel 1987 ha iniziato a praticare lo stile di Wing-Chun Kung-Fu sotto la guida del maestro Roberto Montalbetti. Ha svolto attività di assistente al maestro Montalbetti nei propri corsi presso la palestra "Il tempio Shaolin" di Baranzate ed ha imparato a praticare l’insegnamento dello stile.

Ha partecipato a numerosi eventi sportivi negli anni '90 tra i quali emergono la "Pasqua del Budo" a Milano, la "Europe Cup" in Svizzera e la "Golden Dragon" a Rimini vincendo inoltre un titolo internazionale di Sanda. Nel 2003 con il maestro Montalbetti ed altri quattro istruttori ha fondato l’Associazione Centro Studi Wing-Chun Kung-Fu, quindi ha insegnato presso la palestra KB di Cambiago quale Istruttore di Wing-Chun.

E' in possesso del diploma di istruttore 3° chieh superiore di Wing-Chun Kung-Fu.